南昌开春美食大集合!这些人间美味你吃过几个?

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阅读数:6065  |  回复数:5
小雪花就是我 (地宝小编)   (楼主)   发表于:03-10   [只看楼主]  
山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……
暖春时节,万物复苏
是时候一口“鲜”一口“嫩”地
把春天吃进肚子里啦!
小编为你带来7种专属春天的美味
快来尝尝吧!

| 春笋 |
春天里最嫩的美味



民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋。油焖春笋,是江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。

| 荠菜 |
吃了荠菜,百蔬不鲜



春天,是一个适合咀嚼的季节。荠菜,应该算是报春最早的精灵,荠菜鲜美,非一般菜蔬所能比拟。荠菜食用方法多样,或凉拌、或清炒、或汆汤,简单些,蘸酱就可以吃,又香又鲜,美味至极。而荠菜炒年糕算是一绝,夹一筷子入口,荠菜清香和年糕的软糯搭配得当,混合着山野间的灵气,那叫一个好吃。

| 马兰头 |
人气超高的野菜



春天的田间地头,遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中,叶呈椭圆形,颜色深绿;茎长两三寸,带点红色的马兰头是上乘。马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒,焯水去掉马兰头的苦味,拌上芝麻油,清热又去火。

| 螺蛳 |
一味螺蛳千般趣



南昌人爱吃螺蛳,但是你知道吗?春天的螺蛳是最好吃的。民间有个说法“清明螺,胜似鹅”,养了一个冬天,肉质肥美、泥质少。更关键的是,这时候的螺蛳还没有产子,壳里没有小螺蛳,不会一口吸下去,满嘴小螺蛳壳。所以,清明前的螺蛳是一年里最鲜最美的时候。

| 豌豆 |
一口气可以吃下两碗



春天是豌豆上市的季节,想必大家和豌豆相关联的童年的记忆里全都是豌豆饭。奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆,和糯米、咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒至出香气,还可以放入炒散的鸡蛋,无需过多酱料配菜,单吃饭就很美味。

| 青团 |
它的甜糯怎么都吃不腻



捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。清明时节,吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁,将糯米粉染成碧绿色,同时留有清香,还能看得见艾草。江西的清明团子喜欢做成甜口的,就是麻心、豆沙这些馅儿。刚蒸好的青团虽然有一点黏,却也沾不上牙齿,软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息,沁人心脾。

| 香椿 |
入春必吃的一道菜



香椿的味道,说是香也不准,贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。谷雨前后,是吃香椿的最佳时节,民谚称,“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

经过了漫长的低温阴雨的冬天
南昌终于有了春天的迹象!
让人的心情
都随着亮堂了起来
春生万物
一整个春天的美食都等着你去尝!

图文编辑整理来源于地宝网微信公众号
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最新回复
卡萝琳 发表于:03-10   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
都不太喜欢吃,就笋还可以!
  0
skyz1100 发表于:03-10   [只看该作者]  
青团好吃。
  0
a130534072 发表于:03-10   [只看该作者]  
都欢吃
  0
晨阳阳光 发表于:03-11   [只看该作者]  
都不错的人间美味!
  0
有的是钱 发表于:03-11   [只看该作者]  
推荐一下地点啊,光说不练
  0
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