野菜上市,南昌进入“舌尖上的春天”!

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艾粑粑 (楼主)   发表于:03-11   [只看楼主]  
     春回大地,天气转暖。得益于雨水充沛,今年野菜冒头较早,成为一道道美味抢先走上餐桌。
     进入3月以来,已陆续有十余种野菜上市,包括马兰头、野水芹、野葱、野韭菜、蕨菜等。
     在南昌市红谷滩新区翠苑路农贸市场,售卖野菜的摊位销售火爆。“马兰头16元/公斤、野水芹12元/公斤、香椿40元/公斤……”。
    “蕨菜吃了可以清热降火,香椿也有较好的保健和营养功能。”一名摊主说。野菜刚刚上市,大家都愿意尝尝鲜。

       需求大,价格也就水涨船高。挖野菜、种野菜在不少地方形成了产业。目前在永修、安义、乐平、余干等地都有专门的野菜种植基地,像鱼腥草、鸡毛菜等,几乎常年都能种植。


    如何区别真正的野菜和大棚种植出来的“野菜”呢?首先看菜的长势,真正的野菜比种植出来的要瘦小。以鱼腥草为例,真正田间地头的鱼腥草一般不超过15厘米长,但是市面上销售的鱼腥草普遍都达到15厘米左右,甚至20厘米长。

人工栽培的鱼腥草
野生鱼腥草

     天气转暖,不少市民趁踏青之际,选择到野外挖野菜,但每年都有市民因为食用野菜导致肠胃不适的情况发生。
     医生提醒,野外采野菜应谨慎,最好和有经验的人结伴去,不常见的野菜不要采,不认识的野菜不随便吃;排放废水废气的地方的野菜不要采。
     在烹饪前,最好用热水把野菜焯一下,再用清水浸泡。一旦食用后感到不舒服,要及时就医,还要记得带上野菜样品,方便医生诊断。
来源:江西日报
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春风化雨2 发表于:03-11   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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后塘龙雨 发表于:03-11   [只看该作者]  
香椿亚硝酸盐超标,鱼腥草对肾有损伤,蕨菜会致癌,至于清火、消炎没有任何数据来支持,有些山野之菜,喜欢尝尝问题不大,想治病还是省省吧,别不出病就好。
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艾粑粑 (楼主)   发表于:03-11   [只看该作者]  
野菜不鼓励多吃
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小勇0811 发表于:03-11   [只看该作者]  
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农村刁民 发表于:03-11   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
回 后塘龙雨 的帖子
引用
后塘龙雨:香椿亚硝酸盐超标,鱼腥草对肾有损伤,蕨菜...(2019-03-11 13:45)
饭吃多了会撑死
还是别吃饭吧
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忽冷忽热88 发表于:03-12   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
喜欢吃野芹菜,藜蒿。过段时间去波阳湖沙滩上去采藜蒿去
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